Lors de son arrivée sur le site, la directrice du cercle lui a présenté l’expérimentation menée actuellement dans la succursale du quartier BAQUET (atteinte des objectifs de la loi EGALIM en juin 2021 et nouvelle politique alimentaire consistant à développer l’offre de plats végétariens et flexitariens, le travail de produits bruts et le fait maison). Le CRC1 GOUDARD, directeur adjoint du Centre Interarmées du Soutien Restauration et Loisirs, était présent et a ainsi pu apporter le point de vue du centre expert de la filière. La ministre s’est montrée très intéressée par la démarche. Cela lui a donné l’occasion d’échanger avec le maire de Valence sur la capacité de l’agriculture locale à approvisionner des structures de restauration importantes. Elle a indiqué, qu’en tant que maire, elle s’était elle-même attachée à privilégier les circuits courts pour les cantines scolaires. Elle a aussi insisté sur le fait que l’alimentation était un enjeu majeur car « nos militaires sont des sportifs de haut niveau ».

Après la présentation, elle s’est rendue dans les cuisines où elle a pu rencontrer les cuisiniers et échanger avec eux sur l’expérimentation menée : ceux-ci ont unanimement affirmé l’aspect valorisant de travailler avec davantage de produits labellisés. Par ailleurs, leur fonction de cuisinier se trouve redynamisée grâce à la confection de plats « faits maison », même avec un travail plus important de préparation !

Enfin, elle a terminé sa visite du GS par l’inauguration de l’espace ATLAS du quartier Baquet. A cette occasion elle a rappelé toute l’utilité de ces espaces dans le soutien de proximité (unicité de lieu, permanence du soutien, accueil simplifié…).